Zutaten

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen, eine 26 cm Springform mit Butter einfetten und mit 2 EL gemahlenen Mandeln ausstreuen. Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann 60 g Zucker einrieseln lassen und noch 1 Minute weiterschlagen.

2

Die Butter zusammen mit 100 g Zucker und dem Orangenabrieb sehr cremig rühren. Die Eigelbe zufügen und ca. 1 Minute unterrühren. Das Mehl, die restlichen gemahlenen Mandeln sowie das Backpulver miteinander vermischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Butter-Ei-Masse rühren.

3

Den Eischnee unterheben und den Teig in die Springform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 40-45 Minuten backen. Den fertig gebackenen Kuchen herausnehmen und in der Form 10 Minuten auskühlen lassen. Dann den Kuchen stürzen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.